山西省《省级机关事业单位食堂服务管理规范》正式发布
发布时间：2021-12-20
点击量：1987
近日，山西省机关事务管理局组织制定的《省级机关事业单位食堂服务管理规范》（DB14/T 2326-2021)地方标准由山西省市场监督管理局正式发布，于2022年3月1日起实施。
《规范》适用于省级机关事业单位食堂服务管理，市、县两级机关事业单位食堂参照执行。规定了机关事业单位食堂的服务保障、日常管理、厨房设计、运营管理、菜品保障等基本原则；明确了组织要求、场所选择与布局、人员管理、设施设备等基本要求；完善了采购与验收程序，贮存与库管标准。突出菜单设计，强化食品加工制作要求，并对供餐服务、安全与应急、突发事件处置、监督管理等方面作出了详细规定，具有很强的操作性和指导性。
《规范》将我省各级机关食堂餐饮服务好的做法和经验加以归纳总结，从厉行节约、总量控制、安全环保、公开透明、卫生健康等方面进行了*********的梳理和规定，并首次就食堂疫情防控工作提出了明确要求，对推动机关事业单位营养健康食堂建设、加强食品安全管理工作、预防和制止餐饮浪费行为、提升餐饮服务保障水平，具有十分重要的意义。
加入收藏
设为首页
