桑野就耕父，荷锄随牧童。

田家占气候，共说此年丰。

春节的脚步正一步步向我们走来，喜庆详和的氛围越来越浓厚。

壬寅年——春节——团圆

2022年2月1日是中国农历壬寅虎年春节。

春节又称年节。古人谓谷子一熟为一“年”，五谷丰收为“大有年”。西周初年，即已出现了一年一度的庆祝丰收的活动。后来，祭天祈年成了年俗的主要内容之一。据记载，中华民族过春节已有4000多年的历史。

在沿承扫尘、守岁、拜年、贴春联等春节传统习俗中，与家人团聚共进年夜饭更是一种深富内涵的仪式感，是每一个中国人朴实愿望的直接表白。一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，透过那一幅幅喜庆热闹的温馨画面，是团圆兴旺、平安幸福的真切祝福。

酱梅肉—— 常家——晋商

晋商常家的创业始祖常威，本来是一介书生，通过经商，乾隆初年已经累财十万，后来将生意儿子经营，自己则专心教孙子读书。常威发现孙子嫌腻，常常将菜中的白肉挑出。一次有人给他送来一罐酱豆腐，常威灵机一动，将白肉蘸酱豆腐吃，果然咸香不腻了。于是他叫厨房每次制作肉时必加酱豆腐相蒸，取名“酱梅肉”，夹在馍里给孙子吃。

常家留给今人的远不止酱梅肉这道美食。今天，我们从常家庄园其“一山、一阁、两轩、四园、五院、六水、九堂、八贴、十三亭、二十五廊、二十七宅院”的格局特点中，亦可窥见当时晋商之规模与影响。明清五百年，晋商******家。他们共同树立的“驼帮、船帮、票号”三座丰碑，至今仍被人津津乐道。而其成功的背后就是诚信、团结。

山西饭店“成功·八碗八碟”，酱梅肉作为其中独具特色的一道山西地方特色菜，品食细腻，回味悠悠；选用的盘、碗、碟三种餐具在数目上均用“八”数，谐音“发”，共同寓意丰衣足食、事业向上。